Descubra a ciência da nutrição

A nutrição é uma área em constante evolução, e participar de eventos especializados é fundamental para profissionais, estudantes e entusiastas que desejam se atualizar e ampliar sua rede de contatos. Em 2027, diversos encontros importantes acontecerão ao redor do mundo, reunindo especialistas para discutir as últimas pesquisas, tendências e práticas na área. Este post apresenta os principais eventos de nutrição do ano, com informações detalhadas sobre local, custo, hospedagem

A Curva ABC é uma técnica de classificação de itens baseada em sua contribuição para o consumo ou valor financeiro, amplamente utilizada em controle de estoques e gestão de compras. No contexto de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), permite priorizar insumos críticos, otimizar armazenamento e reduzir desperdícios. A abordagem combina análise quantitativa com decisões gerenciais, favorecendo alocação de recursos e ação focalizada em itens de maior impacto. Esta síntese a

As gorduras são frequentemente vistas como vilãs na alimentação, mas nem todas são prejudiciais. As chamadas gorduras boas desempenham papéis essenciais para a saúde, especialmente em nível celular. Entender o que são essas gorduras e como elas atuam no organismo ajuda a fazer escolhas alimentares mais conscientes e benéficas. Óleo de azeite extra virgem, fonte rica em gorduras boas O que são gorduras boas? Gorduras boas são tipos de lipídios que trazem benefícios para o corp

A nutrição é uma área essencial para a saúde e o bem-estar humano, mas sua compreensão e prática passaram por transformações profundas ao longo dos séculos. Entender como a nutrição surgiu e evoluiu ajuda a valorizar o conhecimento atual e a importância de uma alimentação equilibrada. Este texto apresenta a trajetória da nutrição, destacando momentos-chave e dados importantes que moldaram essa ciência. Manuscritos antigos sobre alimentação e plantas medicinais As Origens da N

A inteligência artificial (IA) tem transformado diversas áreas da saúde, e a nutrição não fica de fora. A capacidade de processar grandes volumes de dados, identificar padrões e oferecer recomendações personalizadas está mudando a forma como profissionais e pacientes lidam com a alimentação e o bem-estar. Este texto explora as principais mudanças que a IA trouxe para a nutrição e aponta caminhos para o futuro da profissão. Dispositivo digital mostrando dados nutricionais pers

A variação do valor da consulta nutricional ao longo do ano é uma prática que pode beneficiar tanto o profissional quanto o paciente. Nutricionistas enfrentam períodos de alta demanda e baixa procura, o que impacta diretamente na gestão financeira do consultório. Ajustar o preço das consultas conforme a sazonalidade, ajuda a equilibrar o fluxo de clientes e a manter a sustentabilidade do negócio. Este texto apresenta estratégias fundamentadas em referências bibliográficas par

A prescrição dietética é uma ferramenta essencial para nutricionistas e estudantes de nutrição que desejam promover a saúde e o bem-estar dos pacientes. Saber como elaborar uma prescrição adequada vai além de indicar alimentos; envolve compreender as necessidades individuais, as condições clínicas e as evidências científicas que sustentam as recomendações. Este texto apresenta um guia prático para criar uma prescrição dietética eficiente, com base em referências bibliográfica

Crédito: Juliana Gonçalves de Assis Jacques - acadêmica de nutrição pelo Centro Universitário Unigran Capital Você já acordou sentindo que, mesmo após uma noite inteira de sono, sua energia ainda está na reserva? Ou talvez você seja aquela pessoa que parece pegar qualquer resfriado que passa por perto? Frequentemente, buscamos a solução em pílulas isoladas de vitamina C, mas a ciência moderna revela que o verdadeiro centro de comando da sua resistência não está na farmácia, m

Manter a energia e a hidratação durante o treino é fundamental para alcançar melhores resultados. As bebidas intra-treino ajudam a repor nutrientes, manter o foco e evitar a fadiga muscular. Se você busca opções práticas e eficazes para consumir enquanto se exercita, confira cinco receitas simples que podem transformar seu desempenho. Bebida intra-treino caseira com ingredientes naturais 1. Bebida de Água de Coco com Limão e Mel A água de coco é rica em eletrólitos naturais,

A betalaína, pigmento natural encontrado na beterraba, tem ganhado destaque na suplementação esportiva por seus potenciais efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Atletas buscam formas eficientes de consumir betalaína para melhorar a performance e a recuperação muscular. Neste post, vamos comparar a concentração de betalaína no suco in natura e na farinha de beterraba, além de analisar essas doses em relação às recomendações do Comitê Olímpico Internacional (COI). A ideia

O uso das canetas emagrecedoras tem ganhado destaque como uma alternativa prática para o controle de peso, especialmente entre pessoas que buscam resultados rápidos e menos invasivos. Contudo, a eficácia desses dispositivos depende diretamente de aspectos nutricionais que muitas vezes são negligenciados. Para estudantes de nutrição, compreender esses fatores é essencial para orientar pacientes e promover intervenções mais seguras e eficazes. O que são as canetas emagrecedoras

Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs, do inglês Branched-Chain Amino Acids) são essenciais para o metabolismo energético e a recuperação muscular. Eles desempenham um papel fundamental na síntese proteica, na regulação do açúcar no sangue e na redução da fadiga durante exercícios intensos. Entender sua importância metabólica e saber onde encontrá-los e como consumi-los pode melhorar a saúde, o desempenho físico e a recuperação. Suplementos de aminoácidos de cadeia ramif

A sincronização da refeição pré-treino depende da digestibilidade dos alimentos, do tipo de exercício e da tolerância individual. Em linhas gerais, estudos em nutrição esportiva apontam três faixas de tempo com propósitos distintos: 1. Refeição completa (carboidratos + proteína + pequena porção de gordura) - 2 a 3 horas antes do treino Essa janela permite digestão adequada e liberação gradual de energia, reduzindo desconfortos gastrointestinais. É o intervalo mais recomenda

A menopausa traz mudanças significativas no corpo da mulher, afetando o metabolismo, os ossos, o coração e o equilíbrio hormonal. A alimentação adequada pode ajudar a aliviar sintomas, manter a saúde e prevenir doenças comuns nessa fase da vida. Saber quais alimentos escolher e em que quantidades é fundamental para garantir qualidade de vida e bem-estar. Alimentos saudáveis para mulheres na menopausa Alimentos que ajudam na menopausa Alguns alimentos se destacam por seus nutr

Uma revisão sistemática com meta-análise revisou como a suplementação de vitamina B12 afeta a função cognitiva, os sintomas depressivos e a fadiga idiopática, ou seja, sem causa. Essa vitamina é frequentemente usada para estas queixas, mesmo na ausência de uma deficiência grave. A pesquisa analisou diversos ensaios clínicos randomizados com um total de mais de 6 mil participantes. Dos 16 estudos incluídos, três investigaram B12 sozinha versus um placebo, doze estudaram o comp

O lipedema é reconhecido como uma doença crônica e sistêmica, o que significa que se trata de uma condição de linga duração que afeta vários sistemas do corpo. Como uma doença crônica, o lipedema exige um manejo contínuo e pode ter um curso progressivo, frequentemente levando ao aumento do tecido adiposo e a sintomas associados, como dor, sensibilidade e inchaço. A natureza sistema do lipedema indica que, embora os sintomas sejam mais visíveis nos membros inferiores, os efeit

Vale a pena abrir o documento.

O processo de desnutrição evidenciado pela presença do tumor maligno está associado à hipoalbuminemia. Considera-se um paciente humano com hipoalbuminemia quando a concentração de albumina no plasma ficar abaixo de 3,5g/dl. Uma das causas é a inibição da síntese de albumina causada pelas citocinas pró-inflamatórias durante o evento inflamatório presente no paciente com câncer. Outra causa bastante importante é a alimentação insuficiente de aminoácidos e energia evidenciada no

Uso de pratos e talheres: Ao iniciar a refeição, devemos observar as características dos utensílios dispostos sobre a mesa, pois os talheres variam de tamanho e forma conforme a finalidade, encontrando-se dispostos em ordem de uso sobre a mesa, junto com o prato da refeição (Matarazzo, 2005). De acordo com Kuhl (2012), a disposição de talheres, pratos, copos e prato de pão na mesa de refeição corresponde à sequência em que os pratos serão servidos, iniciando pelos talheres ma

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