Descubra a ciência da nutrição

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A nutrição é uma área em constante evolução, e participar de eventos especializados é fundamental para profissionais, estudantes e entusiastas que desejam se atualizar e ampliar sua rede de contatos. Em 2027, diversos encontros importantes acontecerão ao redor do mundo, reunindo especialistas para discutir as últimas pesquisas, tendências e práticas na área. Este post apresenta os principais eventos de nutrição do ano, com informações detalhadas sobre local, custo, hospedagem

A Curva ABC é uma técnica de classificação de itens baseada em sua contribuição para o consumo ou valor financeiro, amplamente utilizada em controle de estoques e gestão de compras. No contexto de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), permite priorizar insumos críticos, otimizar armazenamento e reduzir desperdícios. A abordagem combina análise quantitativa com decisões gerenciais, favorecendo alocação de recursos e ação focalizada em itens de maior impacto. Esta síntese a

As gorduras são frequentemente vistas como vilãs na alimentação, mas nem todas são prejudiciais. As chamadas gorduras boas desempenham papéis essenciais para a saúde, especialmente em nível celular. Entender o que são essas gorduras e como elas atuam no organismo ajuda a fazer escolhas alimentares mais conscientes e benéficas. Óleo de azeite extra virgem, fonte rica em gorduras boas O que são gorduras boas? Gorduras boas são tipos de lipídios que trazem benefícios para o corp

A nutrição é uma área essencial para a saúde e o bem-estar humano, mas sua compreensão e prática passaram por transformações profundas ao longo dos séculos. Entender como a nutrição surgiu e evoluiu ajuda a valorizar o conhecimento atual e a importância de uma alimentação equilibrada. Este texto apresenta a trajetória da nutrição, destacando momentos-chave e dados importantes que moldaram essa ciência. Manuscritos antigos sobre alimentação e plantas medicinais As Origens da N

A inteligência artificial (IA) tem transformado diversas áreas da saúde, e a nutrição não fica de fora. A capacidade de processar grandes volumes de dados, identificar padrões e oferecer recomendações personalizadas está mudando a forma como profissionais e pacientes lidam com a alimentação e o bem-estar. Este texto explora as principais mudanças que a IA trouxe para a nutrição e aponta caminhos para o futuro da profissão. Dispositivo digital mostrando dados nutricionais pers

A variação do valor da consulta nutricional ao longo do ano é uma prática que pode beneficiar tanto o profissional quanto o paciente. Nutricionistas enfrentam períodos de alta demanda e baixa procura, o que impacta diretamente na gestão financeira do consultório. Ajustar o preço das consultas conforme a sazonalidade, ajuda a equilibrar o fluxo de clientes e a manter a sustentabilidade do negócio. Este texto apresenta estratégias fundamentadas em referências bibliográficas par

A prescrição dietética é uma ferramenta essencial para nutricionistas e estudantes de nutrição que desejam promover a saúde e o bem-estar dos pacientes. Saber como elaborar uma prescrição adequada vai além de indicar alimentos; envolve compreender as necessidades individuais, as condições clínicas e as evidências científicas que sustentam as recomendações. Este texto apresenta um guia prático para criar uma prescrição dietética eficiente, com base em referências bibliográfica

Em "Jiu Jitsu: Como performar certo com a nutrição correta", Patricia Cintra revela a intrínseca conexão entre a alimentação e a performance no tatame. A autora, com um olhar clínico e apaixonado, desenha um panorama que mostra como a nutrição é, de fato, o "segundo treino" para os praticantes dessa arte marcial. Com uma abordagem que mescla ciência e prática, o livro discorre sobre a importância de uma dieta adequada para maximizar a energia, melhorar a resistência e potenci

Neste livro a autora Patricia Cintra, aborda os diferentes métodos de se fazer a ficha técnica de preparo, além de informar fórmulas importantes para o gerenciamento do custo operacional. O e-book está a venda na Amazon. https://ler.amazon.com.br/sample/B0HFTDSKTX?clientId=share

Crédito: Juliana Gonçalves de Assis Jacques - acadêmica de nutrição pelo Centro Universitário Unigran Capital Você já acordou sentindo que, mesmo após uma noite inteira de sono, sua energia ainda está na reserva? Ou talvez você seja aquela pessoa que parece pegar qualquer resfriado que passa por perto? Frequentemente, buscamos a solução em pílulas isoladas de vitamina C, mas a ciência moderna revela que o verdadeiro centro de comando da sua resistência não está na farmácia, m

Manter a energia e a hidratação durante o treino é fundamental para alcançar melhores resultados. As bebidas intra-treino ajudam a repor nutrientes, manter o foco e evitar a fadiga muscular. Se você busca opções práticas e eficazes para consumir enquanto se exercita, confira cinco receitas simples que podem transformar seu desempenho. Bebida intra-treino caseira com ingredientes naturais 1. Bebida de Água de Coco com Limão e Mel A água de coco é rica em eletrólitos naturais,

A betalaína, pigmento natural encontrado na beterraba, tem ganhado destaque na suplementação esportiva por seus potenciais efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Atletas buscam formas eficientes de consumir betalaína para melhorar a performance e a recuperação muscular. Neste post, vamos comparar a concentração de betalaína no suco in natura e na farinha de beterraba, além de analisar essas doses em relação às recomendações do Comitê Olímpico Internacional (COI). A ideia

O uso das canetas emagrecedoras tem ganhado destaque como uma alternativa prática para o controle de peso, especialmente entre pessoas que buscam resultados rápidos e menos invasivos. Contudo, a eficácia desses dispositivos depende diretamente de aspectos nutricionais que muitas vezes são negligenciados. Para estudantes de nutrição, compreender esses fatores é essencial para orientar pacientes e promover intervenções mais seguras e eficazes. O que são as canetas emagrecedoras

O bolo de banana é uma das opções mais populares para quem busca um lanche saboroso e nutritivo. Mas muitas receitas tradicionais levam bastante açúcar e óleo, o que pode não ser ideal para quem quer manter uma alimentação mais equilibrada. Esta receita de bolo de banana com aveia sem açúcar e com pouco óleo é perfeita para quem deseja um doce natural, leve e saudável, sem abrir mão do sabor. Bolo de banana com aveia saudável e sem açúcar Por que escolher um bolo sem açúcar e

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A gelatina bariátrica tem ganhado destaque como um complemento alimentar para pessoas que passaram por cirurgia bariátrica. Seu uso correto pode ajudar na recuperação, na manutenção da massa muscular e na saciedade, aspectos essenciais para o sucesso do tratamento pós-cirúrgico. Este texto apresenta informações baseadas em estudos científicos sobre como usar a gelatina bariátrica, sua dosagem recomendada e os benefícios comprovados. O que é a gelatina bariátrica e por quê é i