Receitas árabes: Uma Experiência Prática da Disciplina de Nutrição e Técnica Dietética I

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A elaboração deste e-book de receitas árabes é resultado do empenho, dedicação e comprometimento dos acadêmicos do 2º semestre do curso de Nutrição, que, por meio desta produção, integraram conhecimentos teóricos e práticos em alimentação, cultura e gastronomia. Agradecemos a todos os estudantes pela participação ativa nas etapas de pesquisa, seleção das receitas, testes culinários e construção das fichas técnicas, contribuindo para a valorização da diversidade cultural e para o desenvolvimento de competências essenciais à formação profissional do nutricionista. Estendemos nossos agradecimentos à instituição de ensino Centro Universitário Unigran Capital pelo apoio pedagógico e estrutural, aos docentes que orientaram o trabalho com dedicação, e a todos que, direta ou indiretamente, colaboraram para a concretização deste projeto acadêmico. Este e-book é uma expressão de aprendizado coletivo, respeito à cultura alimentar árabe e compromisso com a formação ética, técnica e científica em Nutrição. Boa leitura!